2026年10月28日（水）晴れ今日は朝から青空が広がりましたが、北風が強く、少し肌寒い一日となりました。まずは、10月26日に仕込んだ第10弾のまるてんボカシの切り返しからスタート。 発酵温度は35℃まで上昇し、発酵が始まったことを知らせるような、酸味のある良い香りが漂ってきました。今回も順調に育ってくれることを期待...Read More