2025年5月29日（木）曇り
終日座学の本日3限目は埼玉県の安全推進担当の方による特別講義。
「食の安全」と「食品衛生法」について学びました。
特に印象的だったのが手洗いチェック。
アルコール消毒・水洗い・石けん2度洗いの後にブラックライトを当てると
爪や指の間、手首など洗い残しがくっきり！

手洗いは「やったつもり」が一番キケン
食の安全は日々の習慣から、衛生管理は販売や加工にも直結する大事なスキル
「安全は見えない努力の積み重ね」そんな言葉がしっくりくる授業でした。